|
|
Kaas Fondue
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 g geraspte Emmental,
400 g geraspte Gruyere,
1 teentje knoflook,
1 grote koffielepel maizena,
3,5 dl droge witte wijn,
1 koffielepel vers citroensap,
1 klein glaasje kirsch of andere vruchtenbrandewijn,
nootmuskaat, peper,
twee stokbroden.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De fonduepan inwrijven met een teentje knoflook en hierin op het fornuis 3
dl droge witte wijn verwarmen. Een theelepel citroensap, geraspte Emmental
en Gruyeret toevoegen. Roeren tot de fondue kookt en de kaas gesmolten is. 1
theelepel maizena ,met een glaasje Kirsch of andere fruit-alkohol mengen, in
de pan doen en met peper en nootmuskaat kruiden. Nu de fonduepan op het
brandende pitje zetten en dan begint de feestelijke maaltijd, waarbij
iedereen z′n vork met een stukje brood in de fondue doopt en tegelijk goed
omroert, zodat het kaasmengsel tot het einde toe smeuig blijft.
|
|
|